Resep Tinutuan

tinutuan by Ioflife

Tinutuan, mungkin banyak orang lebih mengenal nya dengan sebutan bubur manado. Memasak tinutuan bagi saya arti nya saya harus mengumpulkan niat besar karna saya harus mempersiapkan daftar bahan yang cukup panjang dan proses pembuatan nya yang membutuhkan waktu. Tetapi, semua kehebohan diawal tadi terpuaskan ketika merasakan enak nya si bubur manado ini.

Bagi saya penyuka sayuran kelas berat, makanan ini sempurna. Campuran beberapa jenis sayuran hijau dengan umbi-umbian nya mampu memanjakan lidah saya, jangan tinggalkan sensasi pedas dan serpihan ikan asin yang memang selalu menjadi teman bersanding.

Menurut teman saya yang asli Manado, tinutuan dianggap sudah manado banget kalau warna kuning si labu, ubi dan jagung keluar. Selain itu, umbi-umbian ini juga membawa efek manis alami pada rasa bubur. Jika saya nanti akan ke Manado, makanan ini adalah makanan pertama yang akan saya coba, untuk sekarang saya cukup puas dengan tinutuan buatan saya sendiri.

Tinutuan
Bahan:

500 gr. beras, cuci dan tiriskan
Air secukupnya
5 siung bawang putih ulek halus
3 batang serai, geprek
3 lembar daun saam
2 buah jagung, sisir dari tongkolnya
100 gr. daun bayam
100 gr. daun kangkung
200 gr. ubi jalar, potong
300 gr. labu kuning, potong
100 gr. Daun Melinjo
50 gr. daun kemangi
garam secukupnya

Cara Membuat nya :
Rebus air hingga mendidih, masukan beras, bawang putih, serai dan daun salam. Masak hingga setengah matang
Masukkan potongan labu kuning, jagung dan ubi jalar.
Rebus kembali sampai matang.
Kemudian masukkan satu persatu sayuran ke dalam bubur.Masak terus sampai seluruhya matang dan bubur cukup kental.
Angkat dan siap dihidangkan.

Pelengkap : sambal tomat dan ikan asin jambal roti/roa



3 responses to “Resep Tinutuan”

  1. irene says:

    Feb gue suka banget bubur manado! nyokapnya cowo saya kan dari manado, jd suka bikin. enak bgt pake ikan asin dikit panas”! hehe

  2. […] Bubur Manado cocok untuk memulai harimu yang panjang via ioflife.com […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *